Vilka svampar växer i Minsk-regionen

Vitryssland ligger i den tempererade kontinentala klimatzonen. Sommaren och våren i republiken är varm och fuktig. Därför skördas svamp i Minsk-regionen från tidig vår till sen höst. Vissa "jägare" lyckas skörda inte dåliga grödor på vintern, under ett snöskikt eller på trädstammar.

Svamp i Minsk-regionen

Viktiga funktioner

Ovanliga skogsorganismer uppgår till cirka 100 000 arter över hela världen. I Vitryssland växer cirka 200 av dem, varav 60 betraktas som ätliga. Alla svampar i närheten av Minsk har sin egen kategori, vad gäller ätbarhet och smak.

Ätbarhetskategorier:

  • ätbara;
  • villkorligt ätbart;
  • oätliga;
  • giftiga.

De första två kategorierna är helt säkra för människokroppen. De är beredda på olika sätt, och arter som tillhör den första kategorin (svamp, russula, vit och last) är lämpliga för mat utan värmebehandling.

Förhållandevis ätbart och oätligt är bättre att förblöta och skölja flera gånger i rinnande vatten. All mjölkig juice kommer ut med vatten och med den en obehaglig bitterhet, vilket kan förstöra smaken på det färdiga skålen.

Ätliga arter

Minskskogar är rika på bär, medicinska örter och svamp.

Skogsvampar är sommar, höst, vinter och vår. Men ändå är slutet av augusti och början av september traditionellt betraktat som den bästa perioden för masssamling för dessa platser.

De mest populära i Minsk-regionen:

  • Poddubki;
  • vitt;
  • murklor;
  • sopp;
  • kantareller;
  • boletus.

Moreller och linjer visas först under snön - deras hattar är skrynkliga, vilket skiljer sig kraftigt från andra arter. Efter majlovet kommer regnrockar att ersätta dem.

I början av juni börjar jorden värmas upp. Och under förra årets vackra löv verkar våta hattar oljiga. De har en färgstark look. Deras beskrivning kan inte annat än locka uppmärksamhet. Brunaktiga släta och glänsande hattar av unga individer flaggar stolt på ett tätt cylindriskt ben. Massan på snittet luktar behagligt och har en lätt beige nyans. En kink kommer inte att ändra färg även efter en timme.

I barrträd och i blandade skogar i slutet av juni dyker upp representanter för arten polsk svamp. Utåt är de lite som vita. Flöjelsaktiga kepsar lockar uppmärksamhet Benet är tjockt och gult på ett snitt. Aromen är stark och trevlig.

Champignons är universella svampar, de är bra i alla former. De bär frukt från juni till oktober. Vita hattar skiljer sig tydligt under de fallna bladen. Under det yttre lagret på locket är en tunn film ansluten till benet. I äldre exemplar spricker den och separeras från basen. Köttet av dessa skogskönheter har en något rosa färgton.

Vitryssare anser förtjänst att de vita svamparna är de mest värdefulla, som dyker upp i juli och gläder sina fans fram till slutet av oktober. Deras arom och smak är unik: ljus och stark, helt balanserad. Deras kött ändrar inte färg i någon form, även torrt förblir det helt vitt. För denna kvalitet fick svampar sitt namn, som har blivit över tiden och universellt erkänt inom vetenskapen.

Ingefära och kantareller förtjänar verkligen uppmärksamhet. De ser attraktiva ut. De smakar bra.

Irina Selyutina (biolog):

Kantarellen har sina dubbletter, men vid noggrann undersökning kan du märka att likheten är ytlig. Den första dubbelen: räven är falsk . Det kännetecknas av följande punkter:

  • hatten är orange, inte gul;
  • benet avgränsas från locket;
  • hattens kanter är plana, inte vågiga;
  • plattformad hymenofor, inte vikta;
  • benet är ihåligt, inte fast;
  • massan är tät, bomullsliknande (hos äldre vuxna) och inte elastisk.

Den andra dubbelen: gul igelkott (men bara en mycket ouppmärksam person kan blanda den med en räv). Här räcker det att titta på hymenoforen - i kantarellen är den vikad, och i igelkotten - representeras den av många ryggar som lätt kan separeras från hattens bottenyta.

Svampplatser nära Minsk har cirka 4 arter av honungsvampar. De är sommar och höst, äng och åker. Växa alltid upp i stora familjer. Från en plats är det lätt att samla mer än en hel korg och mata dem till ett bra företag.

Oätliga och giftiga arter

Giftiga svampar får inte läggas i korgen för att ätas

Giftiga svampar:

  • blek paddestol;
  • gallsvamp;
  • Amanita muscaria;
  • falsk kantarell;
  • falskt skum;
  • giftiga rader och pratare;
  • satanisk svamp;
  • pepparsvamp.

Blekgryn kan orsaka förgiftning, även efter den vanliga kontakten med dem. Hennes gifter är starka och tränger igenom huden genom att orsaka kräkningar, diarré och feber. Alla svampar som har varit i kontakt med henne blir automatiskt giftiga, de måste kastas ut utan ånger - trots allt är ditt liv och hälsa på spel.

Irina Selyutina (biolog):

Pepparsvamp föredrar torr barrskog och finns från juli till sen höst. Det kan bilda mykorrhiza med unga björkträd. Denna typ av svamp förväxlas ofta med oljor - inte för ingenting är dess synonym - smöraktig. Det skiljer sig från olja:

  • smak (bitter, skarp);
  • hymenoforens färg: röd, men i riktiga fjärilar är den gulaktig;
  • ben: brist på en filmring.

I litteraturen indikeras det ofta att en smörgås är "oätbar på grund av en akut pepparsmak". Många erfarna svampplockare tror dock att:

  • du kan äta den genom att lägga till svampen i stället för peppar;
  • efter långvarig tillagning försvinner den obehagliga skarpa smaken.

Paddasvampar är ofta förvirrade paddestolar och falska fjädrar. Satanisk eller galla anses vara ädelvit. Men vid noggrann undersökning, på den sataniska, är ett litet svart nät synligt på benet, och gallstenen ger ut en obehaglig doft och en brinnande smak som inte försvinner även efter blötläggning.

Hallucinogena arter

Flera arter av sällsynta hallucinogena skogorganismer växer på Vitrysslands territorium:

  • paneolus-moth (moth-mung);
  • hömassa;
  • skarp fiber;
  • Mycen är rent;
  • illaluktande rodd;
  • Juno gimonopil.

De inkluderar de så kallade psykoaktiva ämnen som orsakar en störning i nervsystemet. Detta ämne är psilocin och med dess upprepade användning uppstår ett smärtsamt tillstånd, vilket leder till försämring av personlighet och schizofreni.

Var man ska leta efter svamp

En karta över regionen med svampplatser i Minsk indikerar att många ätliga arter växer längs motorvägen.

  • Vitebsk-riktning: längs motorvägen, 4 km från Logoisk och till byn Pleschenitsy finns det goda rader med oljor och boletus.

byarna Mostishche och Aleshniki (12 km från staden) är utmärkta platser för att samla honungsvampar.

Bussen Logoysk - Ugly - Shvaby kör regelbundet från busstationen. När du har nått den till jordbruksstaden Zembin kan du samla en skörd av kamelina och kantarellsvamp i den närliggande skogen. Nära byn, längs gångstegen, finns det Russula och vårmoreller.

Khatyn skog ger traditionellt älskare i den "jaga" rika skördar av olika arter av skogorganismer. under hela säsongen kommer ett stort antal älskare av dessa delikatesser hit.

  • Vilejščyna: till byn Ilya, som ligger här, är bäst tillgängligt med bil. Svampplatser ligger nära rekreationscentret "Economist". Denna region kännetecknas av en årlig god skörd av russula, barn och moreller.
  • Stolbtsy by: berömd för sina kantareller, aspsvampar, höstsvampar och boletusar. Det är bättre att leta efter dem nära turistcentret "High Coast" och bli mer bekväm med bil, längs Brest motorväg, innan du vänder dig till byn Nikolayevshchina. Om detta inte är möjligt kan du åka med tåg eller buss. Bussar kör regelbundet i Brest-riktningen från centralstationen i Minsk.
  • Talkovskoye-riktning: perfekt för vandring, det finns många svampar här på sommaren och hösten. Det är lättare att köra med tåg från centralstationen och genom fältet nå skogen, förbi sommarstugor, längs floden. Intervallet för en sådan promenad varierar från 5 till 20 km. Därför skadar inte god fysisk kondition.

slutsats

Svampplockning är en trevlig och givande upplevelse. I skogen måste du ta en vass kniv, en bekväm låda eller korg, en kompass, en vattenförsörjning och skydd mot mygg.

Rekommenderas

Hur man matar små ankungar hemma
2019
Druvsyra
2019
Varför det finns fläckar på tomaternas blad
2019