Svampgran gran

Våt gran är bland svamparna från homfidianfamiljen. Den har andra namn - klibbig och snigel. Det generiska namnet som erhållits från grekiska, översatt betyder "pinne". Översatt från latin - “klibbig”.

Svampgran gran

Botaniska egenskaper

Mokruha har en gran svamplock från 4 till 13 cm i diameter. Strukturen är köttig. Formen ändras beroende på svampens ålder:

  • i unga svampar har hatten utseende som en halvkula med kanterna vända mot svampbenet, anslutna i kanterna med benet med en ofta, slembelagd velum, som ser ut som en färglös film av trådformade fibrer,
  • senare har hatten formen av en konvex kon, som bevarar resterna av sängunderlaget,
  • den vuxna svampen har en öppen hatt med ett litet knöl i den centrala delen eller lite intryckt i mitten.

Svamplockets yta är slät och täckt med rikligt slem, efter torkning som blir lysande. Färgen är grå, gråbrun eller gråblå, ibland är kanterna målade i lila, mitten är ljus. I en vuxen svamp täcks lockytan med svarta fläckar.

Säsongen för insamling av svamp börjar från slutet av sommaren och varar hela hösten, fram till de första oktoberfrostarna.

Massan från gräslök är köttig, sprött i struktur. Färgen på svampmassan är vit, närmare benets botten är gul, i vissa representanter med en rosa färgton. I gamla svampar blir köttet grått. Smaken är sötaktig eller med svag surhet, lukten är klassisk svamp.

Svampplattor är i form av en fallande båge, höggrenad, 3-6 mm bred. Sällan planterad, med ett intervall på 8-10 st. 1 cm. Färgen på plattorna är vit eller grå; efter en tidsperiod blir den mörkare till brun och håller kanterna vita. I övermogen mossa blir färgen på svampplattorna brun med en lila nyans, ner till svart.

Massfruktning av homfidianfamiljen inträffar under andra halvan av augusti och varar till de sista dagarna av september.

Svampbenet kommer att växa i längd upp till 5-11 cm, i tjocklek - upp till 1-2, 5 cm, massivt. Hos unga skaldjur är den tjock och svullen; hos vuxna blir den cylindrisk i formen, förtjockad vid basen. Svampbenets yta är slät, slemhård, täckt med mörka skalor. Basfärgen är citron eller ljusgul. I den övre delen på ett avstånd av 1/3 på svampbenet finns en svagt uttryckt slemring. I mogen skaldjur målas benet ovanför ringen i en mörk nyans och mörknar vid mekanisk handling.

Liknande sorter

Granmokruha har inga ätliga och oätliga sorter som liknar beskrivningen. Det har ett antal liknande egenskaper med ätliga representanter för sin familj:

  • fläckig persilja, från vilken den skiljer sig från det kött som är rödnat på skrotet och färgen på sporpulver,
  • lila persilja, vars svamplock har en ljusare färg.

Representanter med mörka hattar har vissa likheter i beskrivningen med en höstolja, som inte har svampplattor.

Distributionsgeografi

Svampen älskar att växa i mossa

Granmokruha föredrar att bosätta sig i barrträd, vanligtvis gran eller blandad med granskogar, väljer mossatäckt skogsskräp, särskilt på platser med ljungodling. Oftast växer i små grupper.

Grangran kan bilda svamprot (mycorrhiza) med gran, ibland tall.

Svampen är utbredd i de norra och centrala regionerna i Ryssland.

Praktisk tillämpning

Spisbar gran är klassificerad i 4 kategorier. Det ska ätas efter värmebehandling i minst 15 minuter. Lämplig för matlagning, saltning, betning och konservering. Lämplig som ingrediens i beredningen av såser.

Innan värmebehandlingen ska slemhuden tas bort från locket till persiljan och slemmet bör tas bort från svampbenet.

I processen med värmebehandling ändrar svampen färg till mörk, vilket inte påverkar dess gastronomiska egenskaper och näringsegenskaper.

slutsats

Spruce gran svamp tillhör den ätliga familjen av homfidia. Det finns i de centrala och norra ryska regionerna. Samlingsperioden är augusti-oktober. Det har inte liknande sorter bland giftiga och ätliga representanter.

Rekommenderas

Hur man matar små ankungar hemma
2019
Druvsyra
2019
Varför det finns fläckar på tomaternas blad
2019