Don sallad för vintern - verkligen det bästa mellanmålet

Från färska tomater, doftande lök och paprika kan du göra en underbar grönsaksallad, som folket kallade Don.

Var noga med att förbereda några burkar av denna saftiga och doftande maträtt under säsongen - på vintern kommer detta preparat att bli ett riktigt fynd.

Klassiskt recept

Ingredienserna

  • Tomater - 1 kg
  • Bulgarisk paprika - 400 g
  • Lök - 300 g
  • Persilja - 0, 5 st (gäng)
  • Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
  • Vinäger - 2 msk. l. (9%)
  • Socker - 1 msk. l.
  • Salt - 1, 5 tsk.
  • Svartpeppar - 12 st (ärtor)
  • Allspice - 4 st.
  • Lågblad - 1 st.

beredning

  • Tvätta grönsaker.

  • Skala lökarna, skölj och skär i inte särskilt tunna fjärdedelar av cirklarna.

  • Mina tomater, skär i hälften, ta bort stjälken och dela sedan varje hälft i små skivor.

  • Min paprika, skuren i hälften, ta bort insidan. Skär sedan varje del i remsor. Du kan ta flerfärgad peppar - då blir salladen mer elegant och ljusare.

  • Den tvättade persiljan hackas fint.

  • I en kastrull för hackade grönsaker, lägg socker, salt, svarta pepparkorn, kryddor. Lågbladet ska delas upp i fyra delar och också skickas till pannan.

  • Vi lägger omedelbart vegetabilisk olja och vinäger till grönsakerna.

  • För att inte mosa tomatskivorna försiktigt, blanda allt och låt infunderas i 1 timme vid rumstemperatur.

  • Under denna tid kommer grönsakerna att ge sin juice, det kommer att vara ganska mycket i pannan. I grund och botten är salladen i detta ögonblick redo att äta. Men vår uppgift är att göra en tom för vintern.

  • Medan sallad tillfördes måste du förbereda burkar för den. Tvätta först behållarna med läsk, skölj sedan under rinnande vatten och sterilisera på vanligt sätt. Lägg sallad i färdiga burkar.

  • Nu lägger vi en bomullshandduk i den stora pannan längst ner, lägger ut burkarna, häll dem på axlarna med varmt vatten. Vi väntar på att koka, varefter vi gör elden tystare, låt den stå i ytterligare 30 minuter (för burkar på 0, 5 l). Efter 30 minuter, ta försiktigt bort burkarna och rulla upp dem med skruv eller metallhattar. Vänd behållarna, linda in dem och låt svalna helt. Den kylda sallad avlägsnas i ett svalt rum.

  • Don sallad är redo för vintern! Vi fick fyra burkar med läckra rätter, doftande och saftiga, vilket perfekt kompletterar alla sidor.

Rekommenderas

Orsaker till nässlor på gurkor
2019
Svamp i Volgograd-regionen 2019
2019
Där duvor döljer vanligtvis sina ungar
2019