Beskrivning av surt svamp

Kombucha, eller kvass-svamp, är inte ett traditionellt hatt-typ utseende, men en symbios av jäst svampar med ättiksyra bakterier. De fördelaktiga egenskaperna hos drycker framställda på basis av mikroorganismer är kända. Att göra det hemma är enkelt.

Beskrivning av surt svamp

beskrivning

Svampen är vitaktig eller gulaktig i färg, med en slemhinne. Han har inga ben, för det är en avfallsprodukt av bakterier. Traditionellt har den en rundad form.

I det första steget blir en lös film på vätskans yta tätare när den växer och växer ner. Med konstant skötsel och förnyelse av näringsmediet går det upp till 100 kg.

nytta

Kvass svamp innehåller följande ämnen:

  • glukonsyra, kojeninsyra, mjölksyra, ättiksyra, kolsyra;
  • socker;
  • koffein;
  • etanol;
  • vitaminer B, C, D, PP;
  • aromatiska föreningar;
  • enzymer.

fördelar:

  1. Förbättrar aptiten, förbättrar magsäckens och tarmarnas funktion, hjälper till att minska vikten.
  2. Sänker blodtrycket, rensar blodet, tar bort gifter.
  3. Det är möjligt att behandla sår och slemhinnor på grund av förekomsten av bakteriedödande egenskaper.
  4. Behandling av tonsillit, stomatit, fördelar för immunitet.
  5. Kropps hudvård, stärker hår och naglar.
  6. Saktar ner åldrandet.
  7. Förbättring av sömn, normalisering av sömn och väckningscykler.
  8. Förebyggande av säsongssjukdomar.

Svampkvass är också en välsmakande kyldryck, särskilt användbar på sommaren, eftersom den återställer vätskenivån och sockret i kroppen.

Kontra

Drycken erhålls som ett resultat av jäsning, därför är den inte lämplig för personer med individuell intolerans mot jäst eller komponenter i ett näringsmedium.

Skada ger ett botemedel mot åderförkalkning, sår, diabetes mellitus, svampsjukdomar på grund av förekomsten av socker. Rekommenderas inte på grund av närvaro av etanol hos barn och gravida kvinnor. En korrekt beredd dryck är inte farligt för andra grupper av människor.

Tillverkningsmetod

Svampen kan användas för kosmetiska ändamål.

För att odla en svamp hemma måste du använda: en burk eller annan glasbehållare, te, socker, ostduk, gummi.

Instruktioner för att odla en produkt från början:

  1. Skölj med en 3 liters burk steriliserad. Det ska vara rent och inte varmt.
  2. Brygg 5 msk. l. blad svart te i 500 ml vatten.
  3. Lägg till te 7 msk. l. socker.
  4. Vänta tills vätskan svalnar till rumstemperatur (eller något högre). Sila den resulterande lösningen genom ostduken, häll i en burk.
  5. Täck halsen med gasväv för att säkra med gummi. Låt stå på en mörk plats i 45 dagar.

I processen med att mogna svampen uppträder lukten av vinäger som försvinner med tiden. Efter filmens utseende börjar den växa ner och äta komponenterna i lösningen: C-vitamin, koffein, socker. Det är omöjligt att odla utan te: mikroorganismer syntetiserar inte den syra som är nödvändig för näring.

Du kan använda produkten på olika sätt:

  1. Som folkläkemedicin.
  2. Att dricka på grund av smaken.
  3. Kosmetiska mål.

Korrekt vård

Regler för vård av surt svamp:

  1. Tvätta den vuxna kroppen.
  2. Hälllösning.
  3. Rengöring av livsmiljöer.

Kroppen tas bort från lösningen med rena händer, torkas försiktigt med en pappershandduk eller tvättas med varmt vatten. Lämna inte den i den brinnande solen eller sätt i kylen.

Burkan tvättas också med varmt vatten och tvättmedel (bakpulver är perfekt för dessa ändamål). Torka noggrant av behållaren med kvarvarande vatten och tvål efter tvätt.

Du kan inte helt tömma den gamla lösningen - den nya miljön tillåter inte att odla produkten. En del av den gamla vätskan blandas med ny i en reducerad mängd. Det är viktigt att upprätthålla rätt koncentration av ämnen.

Under en tid växer svampen inte, men när den är van vid miljön återupptar den tillväxten. Ett tecken på gynnsamma förhållanden är en produkt som flyter på vattenytan. Om det sjunker under finns det inte tillräckligt med socker i lösningen.

Irina Selyutina (biolog):

När man delar upp svampen uppstår ofta frågan: ”Vilken sida ska den placeras i burken?” Detta är särskilt oroande för dem som först möter en sådan procedur. För att inte omedvetet förstöra det hårvuxna eller brytade exemplet, var uppmärksam på varje sidas utseende. Man blir smidigare och ljusare. På den andra - några konstiga utbuktningar och processer, plus att det också är mörkare. Det är med denna sida nedåt som du behöver sänka svampen. Om du fick en ung "utdelning" - stryk försiktigt ytan med fingrarna - den som kommer att vara slät - "toppen".

Dessutom bör man vara försiktig på följande sätt:

  • Förvara eller växa inte från grunden i metallbehållare.
  • täck inte den växande svampen med ett lock, luftåtkomst krävs;
  • skölj en gång i veckan på sommaren, en gång i månaden på vintern;
  • att inte låta sockerkorn och te komma på svampens yta - de orsakar brännskador;
  • Kontrollera kroppen för mögel och skador när du växer.

Kombucha lagring

Lagringsmetoder:

  1. Det bästa sättet är att lämna i lösning på + 20 ... + 25 ℃. Det slutar inte växa och är inte mottagligt för sjukdomar och torkar ut med korrekt skötsel.
  2. På vintern eller under en långvarig frånvaro, när det inte är möjligt att ta hand om svampen, placeras den i en plastpåse och förvaras i kylen i grönsaksfacket. Bakterier slutar växa och vila.
  3. Torka kroppen genom att stoppa tillväxten. För att göra detta placeras svampen på botten av en djup behållare, täckt med gasväv och lämnas på en torr plats. Vänd dig då och då. Förvara i ett skåp eller kylskåp. Du kan återuppliva bakterierna genom att placera dem i en näringslösning.

Kvass baserat på det förvaras i kylen som en vanlig dryck.

slutsats

Det är inte svårt att odla surt svamp och ta hand om den hemma. Verktyget kan användas i moderation för terapeutiska eller profylaktiska syften.

Rekommenderas

Hur man matar små ankungar hemma
2019
Druvsyra
2019
Varför det finns fläckar på tomaternas blad
2019